ราคาส่ง น้ำมันเปลือกส้มโอบริสุทธิ์ 100% น้ำมันเปลือกส้มโอจำนวนมาก

ผลไม้ Citrus grandis L. Osbeck ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางว่าเป็นส้มโอเป็นพืชพื้นเมืองของเอเชียใต้ ซึ่งมีอยู่ในท้องถิ่นในจีน ญี่ปุ่น เวียดนาม มาเลเซีย อินเดีย และไทย [1,2] เชื่อกันว่าเป็นแหล่งกำเนิดหลักของเกรปฟรุตและอยู่ในวงศ์ Rutaceae ส้มโอ พร้อมด้วยมะนาว ส้ม ส้มแมนดาริน และเกรปฟรุต เป็นหนึ่งในผลไม้ตระกูลส้มที่ปัจจุบันปลูกและบริโภคมากที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และภูมิภาคอื่นๆ ของโลก [3] ส้มโอมักบริโภคสดหรือในรูปของน้ำผลไม้ ในขณะที่เปลือก เมล็ดพืช และส่วนอื่นๆ ของพืชมักถูกทิ้งเป็นขยะ ส่วนต่างๆ ของพืช รวมทั้งใบ เยื่อกระดาษ และเปลือก ถูกนำมาใช้ในการแพทย์แผนโบราณมานานหลายศตวรรษ เนื่องจากแสดงให้เห็นว่ามีศักยภาพในการรักษาและปลอดภัยสำหรับการบริโภคของมนุษย์ [2,4] ใบของต้น Citrus grandis และน้ำมันใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อรักษาสภาพผิว อาการปวดหัว และปวดท้อง ตามลำดับ ผลไม้ตระกูล Citrus grandis ไม่เพียงแต่ถูกนำมาใช้เพื่อการบริโภคเท่านั้น การเยียวยาแบบดั้งเดิมยังช่วยรักษาอาการไอ อาการบวมน้ำ โรคลมบ้าหมู และโรคอื่นๆ ด้วยเปลือกผลไม้ นอกเหนือจากการใช้เพื่อความสวยงาม [5] พันธุ์ซิตรัสเป็นแหล่งสำคัญของน้ำมันหอมระเหย และน้ำมันที่ได้จากเปลือกซิตรัสจะมีกลิ่นหอมแรงน่าพึงพอใจพร้อมทั้งให้ความสดชื่น มีการเพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาอันเป็นผลให้ความสำคัญทางการค้ามีการเติบโต น้ำมันหอมระเหยเป็นสารที่ได้จากธรรมชาติ ได้แก่ เทอร์พีน เซสควิเทอร์พีน เทอร์พีนอยด์ และสารประกอบอะโรมาติกที่มีกลุ่มอะลิฟาติกไฮโดรคาร์บอน อัลดีไฮด์ กรด แอลกอฮอล์ ฟีนอล เอสเทอร์ ออกไซด์ แลคโตน และอีเทอร์กลุ่มต่างๆ น้ำมันหอมระเหยที่มีสารประกอบดังกล่าวเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีคุณสมบัติในการต้านจุลชีพและสารต้านอนุมูลอิสระ และทำหน้าที่เป็นทางเลือกแทนสารสังเคราะห์ที่ได้รับความสนใจในผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ [1,7] ผลการศึกษาพบว่าส่วนประกอบออกฤทธิ์ที่มีอยู่ในน้ำมันหอมระเหยจากซิตรัส เช่น ลิโมนีน ไพนีน และเทอร์ปิโนลีน มีฤทธิ์ต้านจุลชีพ ต้านเชื้อรา ต้านการอักเสบ และต้านอนุมูลอิสระได้หลากหลาย [[8], [9], [10]] . นอกจากนี้ น้ำมันหอมระเหยซิตรัสยังจัดอยู่ในประเภท GRAS (ได้รับการยอมรับโดยทั่วไปว่าปลอดภัย) เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนเภสัชที่ดีและมีความสำคัญทางเศรษฐกิจ [8] การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าน้ำมันหอมระเหยมีศักยภาพในการยืดอายุการเก็บรักษาและรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ปลาและเนื้อสัตว์ [[11], [12], [13], [14], [15]]

จากข้อมูลของ FAO ปี 2020 (สถานการณ์การประมงและการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำโลก) การผลิตปลาทั่วโลกเพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา โดยคาดว่าจะมีประมาณ 179 ล้านตันในปี 2561 โดยสูญเสียประมาณ 30-35% ปลาเป็นที่รู้จักกันดีในด้านโปรตีนคุณภาพสูง ซึ่งเป็นแหล่งธรรมชาติของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (กรด Eicosapentaenoic และกรด Docosahexaenoic) วิตามินดี และวิตามินบี 2 และมีแหล่งแร่ธาตุมากมาย เช่น แคลเซียม โซเดียม โพแทสเซียม และธาตุเหล็ก [[16], [17], [18]]. อย่างไรก็ตาม ปลาสดมีความไวสูงต่อการเน่าเสียของจุลินทรีย์และการเปลี่ยนแปลงทางชีวภาพเนื่องจากมีความชื้นสูง กรดต่ำ เอ็นไซม์ที่เกิดปฏิกิริยาภายนอก และคุณค่าทางโภชนาการที่เข้มข้น [12,19] กระบวนการเน่าเสียเกี่ยวข้องกับการตายอย่างเข้มงวด การสลายตัวอัตโนมัติ การบุกรุกของแบคทีเรีย และการเน่าเปื่อย ส่งผลให้เกิดการก่อตัวของเอมีนระเหยซึ่งทำให้เกิดกลิ่นไม่พึงประสงค์อันเนื่องมาจากจำนวนจุลินทรีย์ที่เพิ่มขึ้น [20] ปลาที่เก็บในห้องเย็นมีศักยภาพในการรักษารสชาติ เนื้อสัมผัส และความสดได้เนื่องจากอุณหภูมิต่ำในระดับหนึ่ง แต่คุณภาพของปลาก็เสื่อมลงตามการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วของจุลินทรีย์ที่ออกฤทธิ์ต่อจิตประสาท ซึ่งส่งผลให้ไม่มีกลิ่นและอายุการเก็บรักษาลดลง [19]

ดังนั้น การพิจารณามาตรการบางอย่างจึงมีความจำเป็นต่อคุณภาพของปลาเพื่อลดการเน่าเสียของสิ่งมีชีวิตและเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา การศึกษาก่อนหน้านี้พบว่าการเคลือบไคโตซาน น้ำมันออริกาโน น้ำมันเปลือกอบเชย การเคลือบด้วยเหงือกที่ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยไธม์และกานพลู การใส่เกลือ และบางครั้งก็ใช้ร่วมกับเทคนิคสารกันบูดอื่นๆ มีประสิทธิผลในการยับยั้งองค์ประกอบของจุลินทรีย์และยืดอายุการเก็บรักษาปลา [15,[10], [21], [22], [23], [24]] ในการศึกษาอื่น นาโนอิมัลชันถูกเตรียมโดยใช้ดี-ลิโมนีน และพบว่ามีประสิทธิภาพในการต่อต้านสายพันธุ์ที่ทำให้เกิดโรค [25] เปลือกผลส้มโอเป็นหนึ่งในผลพลอยได้จากกระบวนการแปรรูปที่สำคัญของผลส้มโอ ความรู้ที่ดีที่สุดของเราเกี่ยวกับคุณลักษณะและคุณสมบัติเชิงหน้าที่ของน้ำมันหอมระเหยจากเปลือกส้มโอยังไม่ได้รับการแก้ไขอย่างเหมาะสม ผลของเปลือกส้มโอไม่ได้ถูกนำมาใช้เป็นสารต้านแบคทีเรียอย่างเหมาะสมในการปรับปรุงความคงตัวในการเก็บรักษาเนื้อปลา และประเมินประสิทธิภาพของน้ำมันหอมระเหยในฐานะสารกันบูดทางชีวภาพต่อความคงตัวในการเก็บรักษาเนื้อปลาสด ปลาน้ำจืดที่หาได้ในท้องถิ่น (Rohu (Labeo rohita), Bahu (Labeo calbahu) และ Silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) ถูกนำมาใช้เนื่องจากเป็นปลาที่นิยมใช้กันมาก ผลลัพธ์ของการศึกษานี้ ไม่เพียงแต่จะเป็นประโยชน์ในการขยายการจัดเก็บ ความคงตัวของเนื้อปลา แต่ยังเพิ่มความต้องการผลส้มโอที่ไม่ได้ใช้ประโยชน์ในภูมิภาคตะวันออกเฉียงเหนือของอินเดีย