น้ำมันเปลือกส้มโอแท้ 100% ราคาส่ง น้ำมันเปลือกส้มโอขายส่ง

ผลส้มโอ (Citrus grandis L. Osbeck) ซึ่งรู้จักกันอย่างกว้างขวางว่าเป็นส้มโอ เป็นพืชพื้นเมืองของเอเชียใต้ พบได้ในประเทศจีน ญี่ปุ่น เวียดนาม มาเลเซีย อินเดีย และไทย [1,2] เชื่อกันว่าส้มโอเป็นพืชพื้นเมืองของเกรปฟรุตและเป็นสมาชิกของวงศ์ Rutaceae ส้มโอ มะนาว ส้มแมนดาริน และเกรปฟรุต เป็นหนึ่งในผลไม้ตระกูลส้มที่ปลูกและบริโภคกันมากที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และภูมิภาคอื่นๆ ของโลก [3] ผลของส้มโอมักรับประทานสดหรือคั้นเป็นน้ำผลไม้ ส่วนเปลือก เมล็ด และส่วนอื่นๆ ของส้มโอมักจะถูกทิ้งเป็นขยะ ส่วนต่างๆ ของพืช เช่น ใบ เนื้อ และเปลือก ถูกนำมาใช้ในยาแผนโบราณมานานหลายศตวรรษ เนื่องจากได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีศักยภาพในการบำบัดโรคและปลอดภัยสำหรับการบริโภคของมนุษย์ [2,4] ใบและน้ำมันของต้นส้มโอถูกนำมาใช้ในยาแผนโบราณเพื่อรักษาอาการผิวหนัง อาการปวดหัว และอาการปวดท้อง ตามลำดับ ผลไม้ตระกูลส้มแกรนดิสไม่ได้ถูกนำไปใช้เพียงเพื่อการบริโภคเท่านั้น แต่ยังมีการนำเปลือกผลไม้มาใช้เพื่อบรรเทาอาการไอ อาการบวมน้ำ โรคลมชัก และโรคอื่นๆ อีกด้วย [5] พืชตระกูลส้มเป็นแหล่งสำคัญของน้ำมันหอมระเหย และน้ำมันที่ได้จากเปลือกส้มมีกลิ่นหอมที่เข้มข้นและให้ความรู้สึกสดชื่น ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา น้ำมันหอมระเหยมีปริมาณเพิ่มขึ้น ส่งผลให้ความสำคัญทางการค้าเพิ่มขึ้น น้ำมันหอมระเหยเป็นสารเมตาบอไลต์จากธรรมชาติ ได้แก่ เทอร์ปีน เซสควิเทอร์ปีน เทอร์ปีนอยด์ และสารประกอบอะโรมาติกที่มีกลุ่มอะลิฟาติกไฮโดรคาร์บอน อัลดีไฮด์ กรด แอลกอฮอล์ ฟีนอล เอสเทอร์ ออกไซด์ แลกโทน และอีเทอร์ [6] น้ำมันหอมระเหยที่มีสารประกอบเหล่านี้เป็นที่ทราบกันดีว่ามีคุณสมบัติต้านจุลชีพและต้านอนุมูลอิสระ และสามารถใช้แทนสารเติมแต่งสังเคราะห์ได้ โดยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติกำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น [1,7] การศึกษาหลายชิ้นพบว่าส่วนประกอบสำคัญที่มีอยู่ในน้ำมันหอมระเหยจากส้ม เช่น ลิโมนีน ไพนีน และเทอร์พิโนลีน มีฤทธิ์ต้านจุลชีพ ต้านเชื้อรา ต้านการอักเสบ และต้านอนุมูลอิสระหลากหลายชนิด [[8], [9], [10]] นอกจากนี้ น้ำมันหอมระเหยจากส้มยังถูกจัดให้อยู่ในกลุ่ม GRAS (Generally Recognized as Safe) เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีความสำคัญทางเศรษฐกิจ [8] งานวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าน้ำมันหอมระเหยมีศักยภาพในการยืดอายุการเก็บรักษาและรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ปลาและเนื้อสัตว์ [[11], [12], [13], [14], [15]]

จากข้อมูลขององค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) ปี 2020 (สถานะการประมงและการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำโลก) ระบุว่า ผลผลิตปลาทั่วโลกเพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา โดยมีการประมาณการว่าในปี 2018 ผลผลิตปลาทั่วโลกจะอยู่ที่ประมาณ 179 ล้านตัน โดยมีการสูญเสียผลผลิตประมาณ 30-35% ปลาเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องโปรตีนคุณภาพสูง แหล่งกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนตามธรรมชาติ (กรดไอโคซาเพนทาอีโนอิกและกรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก) วิตามินดี และวิตามินบี 2 อีกทั้งยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม โซเดียม โพแทสเซียม และธาตุเหล็ก [[16], [17], [18]] อย่างไรก็ตาม ปลาสดมีความอ่อนไหวสูงต่อการเน่าเสียจากจุลินทรีย์และการเปลี่ยนแปลงทางชีวภาพ เนื่องจากมีความชื้นสูง กรดต่ำ เอนไซม์ภายในร่างกายที่ไวต่อปฏิกิริยา และคุณค่าทางโภชนาการที่อุดมด้วย [12,19] กระบวนการเน่าเสียประกอบด้วยภาวะแข็งเกร็งของเนื้อเยื่อ (rigor mortis) การสลายตัวเอง (autolysis) การบุกรุกของแบคทีเรีย และการเน่าเสีย ส่งผลให้เกิดสารประกอบอะมีนระเหยง่าย (volatile amines) ซึ่งก่อให้เกิดกลิ่นไม่พึงประสงค์อันเนื่องมาจากการเพิ่มขึ้นของจำนวนจุลินทรีย์ [20] ปลาที่เก็บรักษาในตู้เย็นมีศักยภาพในการรักษารสชาติ เนื้อสัมผัส และความสดไว้ได้ในระดับหนึ่งเนื่องจากอุณหภูมิต่ำ อย่างไรก็ตาม คุณภาพของปลาจะลดลงเนื่องจากการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วของจุลินทรีย์ที่ชอบจับอาหาร (psychophilic) ซึ่งนำไปสู่กลิ่นไม่พึงประสงค์และอายุการเก็บรักษาลดลง [19]

ดังนั้น จึงจำเป็นต้องมีมาตรการบางประการเพื่อคุณภาพของปลาเพื่อลดปริมาณจุลินทรีย์ที่ทำให้เน่าเสียและยืดอายุการเก็บรักษา การศึกษาก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าการเคลือบไคโตซาน น้ำมันออริกาโน น้ำมันเปลือกอบเชย สารเคลือบที่ทำจากยางเหนียวที่มีน้ำมันหอมระเหยจากไทม์และกานพลู การใส่เกลือ และบางครั้งเมื่อใช้ร่วมกับเทคนิคสารกันบูดอื่นๆ มีประสิทธิภาพในการยับยั้งองค์ประกอบของจุลินทรีย์และยืดอายุการเก็บรักษาของปลา [15,[10], [21], [22], [23], [24]] ในการศึกษาอีกชิ้นหนึ่ง นาโนอิมัลชันถูกเตรียมโดยใช้ d-limonene และพบว่ามีประสิทธิภาพในการกำจัดเชื้อก่อโรค [25] เปลือกส้มโอเป็นหนึ่งในผลพลอยได้หลักจากการแปรรูปของผลส้มโอ เท่าที่เราทราบ ลักษณะเฉพาะและคุณสมบัติเชิงหน้าที่ของน้ำมันหอมระเหยจากเปลือกส้มโอยังไม่ได้รับการกล่าวถึงอย่างเหมาะสม ผลของเปลือกส้มโอไม่ได้ถูกนำมาใช้เป็นสารต้านแบคทีเรียอย่างเหมาะสมเพื่อเพิ่มความคงตัวในการเก็บรักษาเนื้อปลา และได้มีการประเมินประสิทธิภาพของน้ำมันหอมระเหยในฐานะสารกันบูดชีวภาพต่อความคงตัวในการเก็บรักษาเนื้อปลาสด โดยได้ใช้ปลาน้ำจืดท้องถิ่น (Rohu (Labeo rohita), Bahu (Labeo calbahu) และปลาตะเพียนเงิน (Hypophthalmichthys molitrix) เนื่องจากเป็นปลาที่นิยมบริโภคมากที่สุด ผลการศึกษานี้ไม่เพียงแต่จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาเนื้อปลาเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มความต้องการเนื้อส้มโอที่ยังใช้ประโยชน์ไม่เต็มที่ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของอินเดียอีกด้วย