กระเทียมเป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสที่ใช้กันอย่างแพร่หลายที่สุดในโลก มีอายุยาวนานกว่าเจ็ดพันปี กระเทียมมีถิ่นกำเนิดในเอเชีย ได้รับการยกย่องในด้านคุณสมบัติทางอาหารและยา ทั้งฮิปโปเครตีสและพลินี กล่าวถึงการใช้กระเทียมเพื่อรักษาโรคต่างๆ เช่น ปรสิต ระบบย่อยอาหารไม่ดี และโรคทางเดินหายใจ น้ำมันหอมระเหยกระเทียมมีกลิ่นหอมกระเทียมเข้มข้น ลองนึกภาพกลิ่นกระเทียมดิบๆ แล้วลองเพิ่มกลิ่นกระเทียมอีก 100 เท่า น้ำมันกระเทียมนี้แนะนำให้ใช้รักษาการติดเชื้อราและเป็นสารต้านจุลชีพ นอกจากนี้ยังสามารถใช้บรรเทาอาการปวดและบรรเทาอาการเสื่อม น้ำมันหอมระเหยกระเทียมมีฤทธิ์ต้านการอักเสบอย่างแรง จึงเป็นสิ่งจำเป็นที่ต้องมีติดตู้ยา น้ำมันหอมระเหยกระเทียมเป็นส่วนผสมที่มีกลิ่นฉุนสำหรับใช้ในเครื่องสำอาง ผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล สบู่ น้ำหอม ธูป เทียน และการบำบัดด้วยกลิ่นหอม
ประโยชน์
กระเทียมเป็นทั้งส่วนผสมและสรรพคุณทางยาที่ช่วยรักษาปัญหาสุขภาพต่างๆ ได้เป็นอย่างดี อีกทั้งยังช่วยให้อาหารมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย น้ำมันกระเทียมสกัดจากกระเทียมบดด้วยกระบวนการกลั่นด้วยไอน้ำ ซึ่งเป็นกระบวนการที่บริสุทธิ์ มีราคาแพง และมีความเข้มข้นสูง นอกจากนี้ยังสามารถสกัดน้ำมันกระเทียมได้โดยการแช่กระเทียมสับในน้ำมันพืชที่มีความเข้มข้นต่ำแต่อ่อนโยน น้ำมันกระเทียมยังมีรูปแบบแคปซูลซึ่งประกอบด้วยน้ำมันกระเทียมเพียง 1% และน้ำมันพืชที่เหลือ กระเทียมมีประโยชน์มากมายด้วยคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและสารต้านอนุมูลอิสระ น้ำมันกระเทียมช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผมและปรับสภาพเส้นผม หากนวดน้ำมันกระเทียมลงบนหนังศีรษะและเส้นผมทิ้งไว้ข้ามคืน จะช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผม ทำให้หนังศีรษะแข็งแรงโดยการกำจัดสารพิษ น้ำมันกระเทียมมีประสิทธิภาพอย่างมากในการรักษารังแค ควรทาน้ำมันกระเทียมหรือแคปซูลน้ำมันกระเทียมลงบนหนังศีรษะเพื่อบรรเทาอาการคันหนังศีรษะ ช่วยป้องกันการเกิดรังแคซ้ำและเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับหนังศีรษะ