แบนเนอร์หน้าเพจ

ข่าว

น้ำมันมะพร้าวคืออะไร?

น้ำมันมะพร้าวทำโดยการบีบเนื้อมะพร้าวแห้งที่เรียกว่าเนื้อมะพร้าวแห้ง (copra) หรือเนื้อมะพร้าวสด ในการทำน้ำมันมะพร้าว คุณสามารถเลือกใช้วิธี "แห้ง" หรือ "เปียก" ได้

นมและน้ำมันจากมะพร้าวจะถูกบีบ แล้วจึงนำน้ำมันออก น้ำมันมะพร้าวจะมีเนื้อแน่นที่อุณหภูมิเย็นหรืออุณหภูมิห้อง เนื่องจากไขมันในน้ำมัน ซึ่งส่วนใหญ่เป็นไขมันอิ่มตัว ประกอบด้วยโมเลกุลขนาดเล็ก

ที่อุณหภูมิประมาณ 78 องศาฟาเรนไฮต์ จะทำให้เป็นของเหลว และมีจุดควันประมาณ 350 องศาฟาเรนไฮต์ จึงเหมาะสำหรับนำไปผัด ซอส และเบเกอรี่

น้ำมันชนิดนี้ยังดูดซึมเข้าสู่ผิวได้ง่ายเนื่องจากมีโมเลกุลไขมันที่มีขนาดเล็ก ทำให้น้ำมันมะพร้าวสำหรับผิวเป็นมอยส์เจอร์ไรเซอร์ที่มีประโยชน์ต่อผิวและหนังศีรษะ

 รูปภาพ

 

ประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าว

 

จากการวิจัยทางการแพทย์ พบว่าน้ำมันมะพร้าวมีประโยชน์ต่อสุขภาพดังนี้:

科属介绍Image

1. ช่วยรักษาโรคอัลไซเมอร์

การย่อยกรดไขมันสายกลาง (MCFAs) โดยตับจะสร้างคีโตนซึ่งสมองสามารถเข้าถึงพลังงานได้ง่าย คีโตนให้พลังงานแก่สมองโดยไม่ต้องใช้อินซูลินเพื่อเปลี่ยนกลูโคสให้เป็นพลังงาน

งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าสมองสร้างอินซูลินของตัวเองเพื่อประมวลผลกลูโคสและพลังงานให้กับเซลล์สมอง การศึกษายังชี้ว่าเมื่อสมองของผู้ป่วยอัลไซเมอร์สูญเสียความสามารถในการสร้างอินซูลินของตัวเอง อินซูลินอาจสร้างแหล่งพลังงานสำรองเพื่อช่วยซ่อมแซมการทำงานของสมอง

บทวิจารณ์ในปี 2020 เน้นย้ำถึงบทบาทของไตรกลีเซอไรด์สายกลาง (เช่น น้ำมัน MCT) ในการป้องกันโรคอัลไซเมอร์เนื่องจากคุณสมบัติในการปกป้องระบบประสาท ต้านการอักเสบ และต้านอนุมูลอิสระ

 

2. ช่วยป้องกันโรคหัวใจและความดันโลหิตสูง

น้ำมันมะพร้าวอุดมไปด้วยไขมันอิ่มตัวตามธรรมชาติ ไขมันอิ่มตัวไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี (หรือที่เรียกว่า HDL) ในร่างกายเท่านั้น แต่ยังช่วยเปลี่ยน LDL ซึ่งเป็นคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีให้เป็นคอเลสเตอรอลชนิดดีอีกด้วย

การทดลองแบบสุ่มและไขว้ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Evidence-based Complementary and Alternative Medicine พบว่าการบริโภคน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์สองช้อนโต๊ะต่อวันในผู้ใหญ่วัยหนุ่มสาวที่มีสุขภาพแข็งแรง ช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล HDL ได้อย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ ยังไม่มีรายงานปัญหาความปลอดภัยที่สำคัญจากการบริโภคน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ทุกวันเป็นเวลาแปดสัปดาห์

งานวิจัยล่าสุดอีกชิ้นหนึ่งที่ตีพิมพ์ในปี 2020 มีผลการศึกษาเดียวกันและสรุปว่าการบริโภคน้ำมันมะพร้าวส่งผลให้มีคอเลสเตอรอล HDL สูงกว่าน้ำมันพืชที่ไม่ใช่น้ำมันพืชเขตร้อนอย่างมีนัยสำคัญ การเพิ่ม HDL ในร่างกายจะช่วยส่งเสริมสุขภาพหัวใจและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

 

3. รักษาการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะและไต และปกป้องตับ

น้ำมันมะพร้าวเป็นที่ทราบกันดีว่าสามารถรักษาและบรรเทาอาการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะและการติดเชื้อที่ไตได้ สาร MCFA ในน้ำมันมะพร้าวทำหน้าที่เป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ โดยการทำลายชั้นไขมันที่เคลือบแบคทีเรียและฆ่าเชื้อ

 

4. การสร้างกล้ามเนื้อและลดไขมันในร่างกาย

งานวิจัยชี้ให้เห็นว่า MCFA ไม่เพียงแต่ดีต่อการเผาผลาญไขมันและลดภาวะเมตาบอลิกซินโดรมเท่านั้น แต่ยังดีต่อการสร้างกล้ามเนื้ออีกด้วย MCFA ที่พบในมะพร้าวยังถูกนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมสร้างกล้ามเนื้อยอดนิยมอย่าง Muscle Milke อีกด้วย

อย่างไรก็ตาม อาหารเสริมที่ผลิตขึ้นจำนวนมากส่วนใหญ่ใช้ MCFA ในรูปแบบแปรรูป การรับประทานมะพร้าวแท้แทนจะทำให้คุณได้ "ของจริง" ดังนั้น ลองเติมน้ำมันมะพร้าวครึ่งช้อนโต๊ะลงในสมูทตี้โปรตีนโฮมเมดดูสิ

การ์ด


เวลาโพสต์: 14 ต.ค. 2566