น้ำมันอะโวคาโดคืออะไร?

เช่นเดียวกับน้ำมันมะกอก น้ำมันอะโวคาโดเป็นของเหลวที่ได้จากการบีบผลไม้ดิบ ในขณะที่น้ำมันมะกอกผลิตจากการบีบมะกอกสด ส่วนน้ำมันอะโวคาโดนั้นผลิตจากการบีบผลสดของต้นอะโวคาโด น้ำมันอะโวคาโดมีสองประเภทหลัก: แบบกลั่นและแบบไม่ขัดสี เวอร์ชันที่ไม่ผ่านการขัดสีจะดีที่สุดเนื่องจากเป็นแบบสกัดเย็นและยังคงคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติไว้มากกว่า ทั้งอะโวคาโดและน้ำมันมะกอกมีไขมันดีสูงและเหมาะสำหรับทำอาหาร เครื่องสำอาง และอื่นๆ อีกมากมาย

การเปรียบเทียบสารอาหาร: น้ำมันอะโวคาโดกับน้ำมันมะกอก

สำหรับผู้ที่มองหาน้ำมันเพื่อสุขภาพ เรามีข่าวดีมาแจ้ง ทั้งน้ำมันมะกอกและน้ำมันอะโวคาโดถือเป็นไขมันที่ดีและเป็นแหล่งกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดีเยี่ยม ซึ่งสามารถช่วยปรับปรุงสุขภาพของหัวใจได้ ในทางกลับกัน น้ำมันมะกอกมีคุณค่าทางโภชนาการโดยรวมมากกว่าเล็กน้อย เนื่องจากมีโพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก และวิตามินมากกว่า

นอกจากนี้ ทั้งอะโวคาโดและน้ำมันมะกอกยังเป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม ซึ่งสามารถช่วยให้ร่างกายของคุณป้องกันตัวเองจากความเสียหายอันเนื่องมาจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ซึ่งอาจช่วยป้องกันมะเร็ง โรคหัวใจ และโรคอื่นๆ ได้ ข่าวดีก็คือว่าน้ำมันทั้งสองชนิดมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความเข้มข้นสูง

นี่คือการเปรียบเทียบโภชนาการระหว่างน้ำมันมะกอกกับน้ำมันอะโวคาโด โดยข้อมูลจาก USDA โปรดทราบว่า USDA ไม่ได้รายงานเกี่ยวกับปริมาณวิตามินอีในน้ำมันมะกอก อาจเป็นเพราะปริมาณวิตามินอีต่อช้อนโต๊ะต่ำมาก อย่างไรก็ตาม ผลการศึกษาพบว่าวิตามินอีในน้ำมันมะกอกสูงกว่า และน้ำมันอะโวคาโดจะถูกให้ความร้อนได้เร็วกว่าในน้ำมันมะกอกมาก

แล้วรสชาติล่ะ?

เมื่อคุณใช้น้ำมันเหล่านี้ในการปรุงอาหาร คุณต้องคำนึงถึงรสชาติด้วย น้ำมันมะกอกขึ้นชื่อในด้านรสชาติที่นุ่มนวลและอเนกประสงค์ซึ่งเข้าได้กับแทบทุกอย่าง น้ำมันมะกอกที่สดใหม่ รสถั่วและน่ารับประทานสามารถปรุงแต่งอาหารได้ทุกประเภท ตั้งแต่ผักสดจากสวนไปจนถึงเนื้อสัตว์ที่แสนอร่อย น้ำมันอะโวคาโดจะให้รสชาติอะโวคาโดที่เข้มข้นและหวานอ่อนๆ มากขึ้น ดังนั้นจึงอาจไม่เหมาะกับการใช้ทุกครั้ง

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการทำอาหาร

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม น้ำมันมะกอกค่อนข้างเสถียรที่ความร้อนสูงและเหมาะที่จะปรุงร่วมกับการทอดส่วนใหญ่ ผลิตภัณฑ์ของเรามีจุดเกิดควันมากกว่า 400 องศา F (โปรดทราบว่าน้ำมันมะกอกที่สดกว่าจะมีจุดเกิดควันสูงกว่า) ซึ่งทำให้เหมาะสำหรับปรุงอาหาร อ่านคำแนะนำในการทอดด้วยน้ำมันมะกอกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติม ด้วยเหตุนี้ จุดควันของน้ำมันอะโวคาโดที่ผ่านการกลั่นจึงสูงขึ้นเล็กน้อยที่อุณหภูมิ 520 องศา F ดังนั้นทั้งสองตัวเลือกจึงเป็นตัวเลือกที่ดีเมื่อคุณต้องการเพิ่มความร้อน

เวนดี้

โทร:+8618779684759

Email:zx-wendy@jxzxbt.com

วอทส์แอพ:+8618779684759

ถาม:3428654534

สไกป์:+8618779684759