น้ำมันหอมระเหยส้มขมออร์แกนิก -

น้ำมันหอมระเหยส้มขมออร์แกนิก –

ผลกลมๆ เป็นก้อนๆ ของ Citrus aurantium var. amara แรกเกิดจะมีสีเขียว เปลี่ยนเป็นสีเหลือง และสุดท้ายจะเป็นสีแดงเมื่อสุกเต็มที่ น้ำมันหอมระเหยที่ผลิตในระยะนี้แสดงถึงความสุกงอมที่สุดของเปลือกผลไม้ที่รู้จักกันในชื่อ Bitter Orange, Red น้ำมันหอมระเหยของเราเป็นออร์แกนิก มีกลิ่นหอมส้มสดชื่นเปรี้ยวอมหวาน มีกลิ่นเขียวอ่อนๆ และกลิ่นอ่อนๆ 'ขม' คล้ายกลิ่นแห้งๆ แต่ก็มีรสหวานเล็กน้อย ช่วยเพิ่มกลิ่นที่น่าสนใจให้กับสูตรน้ำหอมธรรมชาติ

ส้มขม หรือที่รู้จักกันในชื่อส้มเซบียาและบิการาเด เป็นพันธุ์ส้มที่แข็งแรง เขียวชอุ่มตลอดปี มีถิ่นกำเนิดในอินเดีย และปลูกในสเปน ซิซิลี โมร็อกโก ทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกา และแคริบเบียน ซึ่งเป็นภูมิภาคที่หลากหลายและมีสภาพภูมิอากาศคล้ายคลึงกัน ส้มขมเป็นลูกผสมระหว่างส้มโอ (Citrus maxima) และส้มแมนดาริน (Citrus reticulata) และเป็นผลไม้ที่นิยมใช้ทำน้ำหอมธรรมชาติ นอกจากน้ำมันหอมระเหยและสารสกัดบริสุทธิ์จากดอกส้มเนโรลี (Neroli) และใบส้ม (Petitgrain Bigarade) แล้ว ส้มขมยังเป็นหนึ่งในสามกลิ่นสำคัญที่ได้มาจากส้มขม

ลิโมนีนเป็นองค์ประกอบหลัก (มากถึง 95%) ในซิตรัส ออรานเทียม ลิโมนีนเป็นส่วนประกอบหลักร่วมกับเทอร์ปีน เอสเทอร์ คูมาริน และออกไซด์อื่นๆ ของซิตรัส ทำให้เกิดกลิ่นหอมสดชื่น เปรี้ยว และผลไม้สีเขียว ดังที่สเตฟเฟน อาร์คแทนเดอร์ อธิบายไว้ว่า กลิ่นหอมของมันคือ “สดชื่นแต่แฝงไปด้วยความ ‘ขม’ ในแง่ของ ‘แห้ง’ แต่มีกลิ่นอันเข้มข้นและหวานติดทน… โดยรวมแล้ว กลิ่นนี้แตกต่างจากน้ำมันซิตรัสอื่นๆ อย่างชัดเจน มันคือความสดชื่นอีกแบบหนึ่ง [พร้อม] กลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของดอกไม้…”1 อายาลา โมเรียล นักปรุงน้ำหอมจากธรรมชาติ ยกย่องน้ำมัน Bitter Orange ว่าเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของดอกไม้ ด้วย “…คุณสมบัติที่ให้ความรู้สึกสดชื่นอย่างยอดเยี่ยม … [มัน] ผสมผสานอย่างลงตัวกับดอกไม้ เผยความงามที่ไม่มีใครเหมือน” อาจเป็นเพราะกลิ่นที่แตกต่างอย่างชัดเจนของมันที่ทำให้ Bitter Orange ดูเหมือนจะเป็นที่นิยมในน้ำหอมระดับไฮเอนด์หลายๆ ยี่ห้อ