น้ำมันหอมระเหยส้มขมออร์แกนิก -

น้ำมันหอมระเหยส้มขมออร์แกนิก –

Citrus aurantium ผลกลมเป็นก้อน อมราเกิดเป็นสีเขียว กลายเป็นสีเหลือง และในที่สุดสีแดงเมื่อสุกเต็มที่ น้ำมันหอมระเหยที่ผลิตในขั้นตอนนี้แสดงถึงเปลือกผลไม้ที่สุกเต็มที่ที่สุดที่เรียกว่า Bitter Orange และ Red น้ำหอมของเราเป็นน้ำหอมออร์แกนิกและมีกลิ่นส้มสดทาร์ต พร้อมด้วยโน๊ตสีเขียวอ่อนและโน๊ต 'ขม' อ่อนๆ ในความหมาย 'แห้ง' แต่ก็มีรสหวานเล็กน้อยเช่นกัน มันเพิ่มข้อความที่น่าสนใจให้กับสูตรน้ำหอมจากธรรมชาติ

Bitter Orange หรือที่รู้จักกันในชื่อ Seville Orange และ Bigarade เป็นพันธุ์ส้มที่เขียวชอุ่มตลอดปี มีถิ่นกำเนิดในอินเดีย และได้รับการปลูกในสเปน ซิซิลี โมร็อกโก ทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกา และแคริบเบียน ซึ่งเป็นภูมิภาคที่หลากหลายและมีภูมิอากาศคล้ายคลึงกัน Citrus aurantium var. amara เป็นลูกผสมของ Citrus maxima (ส้มโอ) และ Citrus reticulata (ส้มแมนดาริน) และเป็นผลไม้ยอดนิยมที่ใช้ทำน้ำหอมตามธรรมชาติ นอกเหนือจากน้ำมันหอมระเหยและน้ำหอมสกัดจากดอกส้ม Neroli (ดอกส้ม) และ Petitgrain Bigarade (ใบส้ม) แล้ว Bitter Orange ยังมีกลิ่นหอมที่สำคัญ 1 ใน 3 กลิ่นที่ได้มาจาก Citrus aurantium var. อมรา

ลิโมนีนเป็นองค์ประกอบหลัก (มากถึง 95%) ใน Citrus aurantium; พร้อมด้วยเทอร์ปีนรสซิตรัส เอสเทอร์ คูมาริน และออกไซด์อื่นๆ ทำให้เกิดกลิ่นหอมสดชื่น ทาร์ต และกลิ่นผลไม้สีเขียว ตามที่ Steffen Arctander อธิบายไว้ กลิ่นของมันคือ “สดชื่นแต่ยัง 'ขม' ในแง่ 'แห้ง' แต่แฝงด้วยความหวานเข้มข้นและติดทน... โดยรวมแล้ว กลิ่นนี้แตกต่างอย่างชัดเจนจากน้ำมันซิตรัสอื่นๆ เป็นความสดชื่นที่แตกต่างออกไป [ด้วย] กลิ่นอันเดอร์โทนของดอกไม้ที่แปลกประหลาด…” นักปรุงน้ำหอมจากธรรมชาติ Ayala Moriel ประเมินว่าน้ำมัน Bitter Orange เป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของดอกไม้ โดยมี “...คุณสมบัติในการยกระดับจิตใจที่ดีเยี่ยม … [มัน] ผสมผสานอย่างสวยงามกับกลิ่นดอกไม้ เผยให้เห็นถึงความงามของพวกมัน ไม่เหมือนที่ส้มชนิดอื่นทำ” อาจเป็นเพราะกลิ่นหอมที่แตกต่างอย่างเห็นได้ชัด ทำให้ Bitter Orange ดูเหมือนจะเป็นที่นิยมในน้ำหอมระดับไฮเอนด์หลายๆ ชนิด