การแนะนำน้ำมันเมล็ดดอกโบตั๋น

หลายคนอาจยังไม่รู้จักน้ำมันเมล็ดโบตั๋นอย่างละเอียด วันนี้ผมจะพาไปทำความเข้าใจน้ำมันเมล็ดโบตั๋น

การแนะนำน้ำมันเมล็ดดอกโบตั๋น

น้ำมันเมล็ดโบตั๋น หรือที่รู้จักกันในชื่อน้ำมันโบตั๋น เป็นน้ำมันพืชที่สกัดจากเมล็ดโบตั๋น ผลิตจากเมล็ดโบตั๋นผ่านกระบวนการอัด กรองน้ำมันดิบ กำจัดสี กำจัดกลิ่น กำจัดขี้ผึ้ง และกรองละเอียด

เมล็ดดอกโบตั๋นน้ำมัน ประโยชน์ &ผลกระทบ

น้ำมันเมล็ดโบตั๋นไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่สรรพคุณทางชีวภาพและประสิทธิภาพทางสรีรวิทยาอันเป็นเอกลักษณ์ยังได้รับการยืนยันจากวงการแพทย์และโภชนาการนานาชาติ ส่วนประกอบเหล่านี้ เช่น กรดอัลฟา-ไลโนเลนิก ไม่เพียงแต่ช่วยส่งเสริมการพัฒนาของเซลล์ประสาทตาและการสร้างเซลล์ประสาทในสมองเท่านั้น แต่ยังมีฤทธิ์ต้านความชรา ยืดอายุ กระตุ้นการทำงานของเส้นประสาทส่วนปลายและคุณสมบัติพิเศษอื่นๆ ป้องกันและรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดสมอง ลดไขมันในเลือด ลดความดันโลหิต ป้องกันมะเร็งและต้านมะเร็ง ต้านทานรังสี ปกป้องสายตา เสริมสร้างสติปัญญา และอื่นๆ อีกทั้งยังช่วยลดจุดด่างดำและลดริ้วรอย ทำให้ผิวเนียนนุ่ม ยืดหยุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีผลอย่างมากต่อการมองเห็น สมอง และพัฒนาการทางร่างกายของทารกในครรภ์ ซึ่งเหนือกว่าน้ำมันพืชทั่วไป

น้ำมันเมล็ดโบตั๋นมีปริมาณกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูงถึง 90% ซึ่งหมายความว่าการรับประทานน้ำมันเมล็ดโบตั๋นจะไม่ทำให้อ้วน การใช้น้ำมันเมล็ดโบตั๋นในการปรุงอาหารทุกวัน โดยเฉพาะการทอดและอบ ไม่เพียงแต่ช่วยรักษาสี กลิ่น และคุณค่าทางโภชนาการดั้งเดิมของอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยลดปริมาณกรดไขมันอิ่มตัว ช่วยป้องกันโรคอ้วนและส่งเสริมสุขภาพอีกด้วย

น้ำมันเมล็ดโบตั๋นประกอบด้วยกรดอัลฟา-ไลโนเลนิกมากกว่า 43% ซึ่งเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่สามารถเปลี่ยนเป็น DHA และ EPA ในร่างกายได้ DHA และ EPA สามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้โดยตรง บำรุงเซลล์สมอง ส่งเสริมการแบ่งตัวและการเจริญเติบโตของเซลล์สมอง ส่งเสริมการพัฒนาของเส้นประสาทสมองและเส้นประสาทตา ช่วยเพิ่มความจำของสมอง เสริมสร้างความสามารถในการคิดเชิงตรรกะ และบำรุงสายตา น้ำมันเมล็ดโบตั๋นประกอบด้วยกรดอัลฟา-ไลโนเลนิกมากกว่า 43% การใช้น้ำมันเมล็ดโบตั๋นในการปรุงอาหารสามารถส่งเสริมพัฒนาการทางสติปัญญาของเด็กได้อย่างมีนัยสำคัญ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการปรับปรุงภาวะสมองเสื่อมในผู้สูงอายุ

น้ำมันเมล็ดโบตั๋นเป็นน้ำมันบริโภคที่มีปริมาณกรดโอเลอิก กรดลิโนเลอิก และกรดอัลฟา-ลิโนเลนิกที่สมดุลที่สุดจนถึงปัจจุบัน จากการประเมินองค์ประกอบทางโภชนาการของน้ำมันเมล็ดโบตั๋นโดยสถาบันวิชาชีพ พบว่าอัตราส่วนของกรดโอเลอิก กรดลิโนเลอิก และกรดอัลฟา-ลิโนเลนิกในน้ำมันเมล็ดโบตั๋นที่ได้จากพืชน้ำมันโบตั๋น Baifeng และดอกโบตั๋นจุดสีม่วง อยู่ที่ 1:1:1.5 ตามธรรมชาติ ซึ่งสอดคล้องกับปริมาณสารอาหารที่ร่างกายต้องการต่อวัน เป็นน้ำมันที่มีอัตราส่วนสมดุลตามธรรมชาติที่พบในปัจจุบัน และเหมาะสำหรับการบริโภคเป็นอาหารประจำวัน