ประโยชน์ต่อสุขภาพของกระวาน

อย่างไรก็ตาม แม้จะมีความนิยมแพร่หลาย แต่หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ยังคงมีอยู่อย่างจำกัด การศึกษาส่วนใหญ่ดำเนินการกับสัตว์หรือในห้องทดลองมากกว่ามนุษย์กระวานเชื่อกันว่ามีคุณสมบัติต่อต้านแบคทีเรียซึ่งอาจมีประโยชน์ต่อการติดเชื้อบางชนิดได้

วิธีการใช้งาน

กระวานเป็นเครื่องเทศยอดนิยมในอาหารเอเชียหลายชนิด ตั้งแต่เค้กไปจนถึงแกงและอื่นๆ อีกมากมาย

สามารถใช้ได้ทั้งกับอาหารคาวและหวาน รสชาติเข้ากันได้อย่างลงตัวกับชาและกาแฟ

คุณสามารถใช้กระวานบดหรือฝักกระวานเมื่อปรุงอาหารหรืออบกับเครื่องเทศได้ ว่ากันว่าฝักกระวานมีรสชาติมากกว่าผง และสามารถบดด้วยครกและสากได้

ไม่ว่าคุณจะเลือกแบบใด กระวานก็มีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้น อย่าลืมปฏิบัติตามสูตรอาหารที่ใช้กระวานอย่างเคร่งครัด เพื่อไม่ให้ใช้มากเกินไปจนกลบรสชาติของอาหาร

วิธีการจัดเก็บ

เพื่อความสดใหม่ที่ดีที่สุด ควรเก็บกระวานไว้ในที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง

กระวานไม่จำเป็นต้องแช่เย็น แต่ควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท เก็บกระวานให้พ้นสายตาและมือสัตว์เลี้ยงและเด็กเล็ก

อายุการเก็บรักษาของกระวานบดมักจะอยู่ได้นานหลายเดือน ในขณะที่เมล็ดหรือฝักกระวานทั้งเมล็ดสามารถอยู่ได้นานสองถึงสามปีหรือมากกว่านั้น ปฏิบัติตามคำแนะนำในการเก็บรักษาและทิ้งตามที่ระบุไว้บนฉลากผลิตภัณฑ์

กระวานเป็นสมุนไพรที่นิยมใช้เป็นเครื่องเทศหรือบางครั้งใช้เป็นอาหารเสริม มีหลักฐานบางอย่างที่บ่งชี้ว่ากระวานอาจมีประโยชน์ต่อภาวะสุขภาพบางอย่าง รวมถึงโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์และโรคเหงือก อย่างไรก็ตาม งานวิจัยที่มีคุณภาพเกี่ยวกับกระวานยังมีน้อย และจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม

เมื่อนำมาใช้เป็นเครื่องเทศหรือเครื่องปรุงแต่งรสอาหาร กระวานถือว่าปลอดภัย แต่การใช้เป็นอาหารเสริมอาจมีข้อกังวลด้านความปลอดภัย ควรปรึกษาผู้ให้บริการด้านสุขภาพหากคุณกำลังคิดจะรับประทานกระวานเสริม