น้ำมันมะพร้าวคืออะไร?

น้ำมันมะพร้าวเป็นหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดบนโลก ประโยชน์และคุณประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าวมีมากกว่าที่คนส่วนใหญ่จะเข้าใจ เพราะน้ำมันมะพร้าวที่ทำจากเนื้อมะพร้าวแห้งหรือเนื้อมะพร้าวสด ถือเป็นสุดยอดอาหารที่แท้จริง

ไม่น่าแปลกใจเลยที่ต้นมะพร้าวได้รับการยกย่องให้เป็น “ต้นไม้แห่งชีวิต” ในพื้นที่เขตร้อนหลายแห่ง

น้ำมันมะพร้าวทำโดยการบีบเนื้อมะพร้าวแห้งที่เรียกว่าเนื้อมะพร้าวแห้ง (copra) หรือเนื้อมะพร้าวสด ในการทำน้ำมันมะพร้าว คุณสามารถเลือกใช้วิธี "แห้ง" หรือ "เปียก" ได้

นมและน้ำมันจากมะพร้าวจะถูกบีบ แล้วจึงนำน้ำมันออก น้ำมันมะพร้าวจะมีเนื้อแน่นที่อุณหภูมิเย็นหรืออุณหภูมิห้อง เนื่องจากไขมันในน้ำมัน ซึ่งส่วนใหญ่เป็นไขมันอิ่มตัว ประกอบด้วยโมเลกุลขนาดเล็ก

ประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าว

ประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำมันมะพร้าวมีดังต่อไปนี้:

1. ช่วยป้องกันโรคหัวใจและความดันโลหิตสูง

น้ำมันมะพร้าวอุดมไปด้วยไขมันอิ่มตัวตามธรรมชาติ ไขมันอิ่มตัวไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี (หรือที่เรียกว่า HDL) ในร่างกายเท่านั้น แต่ยังช่วยเปลี่ยน LDL ซึ่งเป็นคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีให้เป็นคอเลสเตอรอลชนิดดีอีกด้วย

2. รักษาการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะและไต และปกป้องตับ

น้ำมันมะพร้าวเป็นที่ทราบกันดีว่าสามารถรักษาและบรรเทาอาการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะและการติดเชื้อที่ไตได้ สาร MCFA ในน้ำมันมะพร้าวทำหน้าที่เป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ โดยการทำลายชั้นไขมันที่เคลือบแบคทีเรียและฆ่าเชื้อ

3. ลดการอักเสบและโรคข้ออักเสบ

จากการศึกษากับสัตว์ในอินเดีย พบว่าสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูงที่มีอยู่ในน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ช่วยลดการอักเสบและปรับปรุงอาการของโรคข้ออักเสบได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่ายาชั้นนำ

จากการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้ พบว่าน้ำมันมะพร้าวที่เก็บเกี่ยวโดยใช้ความร้อนปานกลางเท่านั้นสามารถยับยั้งเซลล์อักเสบได้ มีฤทธิ์ทั้งเป็นยาแก้ปวดและยาแก้อักเสบ

4. เสริมสร้างความจำและการทำงานของสมอง

ผู้ป่วยทุกรายมีความสามารถในการจดจำที่ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดหลังจากรับประทานกรดไขมันชนิดนี้ ร่างกายสามารถดูดซึม MCFAs ได้ง่ายและเข้าถึงสมองได้โดยไม่ต้องใช้อินซูลิน จึงสามารถส่งพลังงานไปยังเซลล์สมองได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

5. ช่วยเพิ่มพลังงานและความอดทน

น้ำมันมะพร้าวย่อยง่าย นอกจากนี้ยังให้พลังงานยาวนานขึ้นและเพิ่มอัตราการเผาผลาญ

น้ำมันมะพร้าวใช้ทำอะไรได้บ้าง?

1. การทำอาหารและการอบ

น้ำมันมะพร้าวสามารถใช้ทำอาหารและอบขนมได้ และสามารถเติมลงในสมูทตี้ได้ น้ำมันมะพร้าวเป็นน้ำมันที่ฉันเลือกใช้ เพราะน้ำมันมะพร้าวธรรมชาติ ออร์แกนิก ที่ไม่ผ่านการขัดสี ช่วยเพิ่มรสชาติมะพร้าวได้ดี แต่ก็ไม่มีสารพิษอันตรายที่มักพบในน้ำมันปรุงอาหารไฮโดรจิเนตชนิดอื่นๆ

ยิ่งไปกว่านั้น การเติมลงในอาหารหรือสมูทตี้จะช่วยเพิ่มพลังงานได้อย่างรวดเร็ว และย่อยง่ายกว่าน้ำมันชนิดอื่นๆ วิธีใช้น้ำมันในอาหารมีดังนี้:

• การผัดผักและเนื้อสัตว์
• เพิ่มความครีมมี่ให้กับกาแฟของคุณ
• เพิ่มสารอาหารให้กับสมูทตี้ของคุณ
• การทดแทนไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

2. สุขภาพผิวและเส้นผม

คุณใช้น้ำมันมะพร้าวทาตัวอย่างไร? คุณสามารถทาลงบนผิวโดยตรง หรือใช้เป็นน้ำมันพาหะสำหรับน้ำมันหอมระเหยหรือส่วนผสมอื่นๆ ก็ได้

การถูลงบนผิวทันทีหลังอาบน้ำมีประโยชน์อย่างยิ่ง ทำหน้าที่เป็นมอยส์เจอไรเซอร์ชั้นเยี่ยม และมีคุณสมบัติต้านจุลชีพที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพผิวและเส้นผม

วิธีใช้บางอย่างสำหรับผิวหนังและเส้นผมของคุณได้แก่:

• ใช้เป็นมอยส์เจอร์ไรเซอร์บำรุงผิวธรรมชาติ
• การต่อสู้กับความแก่ก่อนวัย
• การสร้างยารักษาแผลแบบธรรมชาติ
• การทำครีมต้านเชื้อรา
• การทำครีมนวดผมแบบธรรมชาติ
• การรักษารังแค
• การสางผมพันกัน

3. สุขภาพช่องปากและฟัน

สามารถนำมาใช้กับการทำออยล์พูลลิ่ง ซึ่งเป็นวิธีปฏิบัติแบบอายุรเวชที่ช่วยล้างพิษในช่องปาก ขจัดคราบพลัคและแบคทีเรีย และทำให้ลมหายใจสดชื่น อมน้ำมันมะพร้าวหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ในปากนาน 10-20 นาที แล้วทิ้งน้ำมันลงถังขยะ