น้ำมันมะพร้าวผลิตในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ นอกจากใช้เป็นน้ำมันบริโภคแล้ว น้ำมันมะพร้าวยังสามารถนำมาใช้ในการดูแลเส้นผม ดูแลผิว ทำความสะอาดคราบน้ำมัน และรักษาอาการปวดฟันอีกด้วย น้ำมันมะพร้าวมีกรดลอริกมากกว่า 50% ซึ่งมีอยู่ในน้ำนมแม่และอาหารบางชนิดตามธรรมชาติเท่านั้น มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์แต่ไม่เป็นอันตราย จึงถูกเรียกว่า “น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก”

การจำแนกประเภทของน้ำมันมะพร้าว?

ตามวิธีการเตรียมและวัตถุดิบที่แตกต่างกัน น้ำมันมะพร้าวสามารถแบ่งคร่าวๆ ได้เป็นน้ำมันมะพร้าวดิบ น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น และน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์

น้ำมันมะพร้าวที่บริโภคได้ส่วนใหญ่ที่เราซื้อคือน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ซึ่งทำจากเนื้อมะพร้าวสดซึ่งคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้มากที่สุด มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของมะพร้าว และจะแข็งตัวเมื่อควบแน่น

น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์: นิยมใช้ในวัตถุเจือปนอาหารทางอุตสาหกรรม

คุณค่าทางโภชนาการของน้ำมันมะพร้าว

1. กรดลอริก: ปริมาณกรดลอริกในน้ำมันมะพร้าวอยู่ที่ 45-52% ซึ่งสามารถเสริมภูมิคุ้มกันของร่างกายมนุษย์ได้เป็นอย่างดี กรดลอริกในนมผงสำหรับทารกมาจากน้ำมันมะพร้าว
2. กรดไขมันสายโซ่ปานกลาง: กรดไขมันสายโซ่ปานกลางในน้ำมันมะพร้าวจะถูกร่างกายดูดซึมได้ง่ายกว่า ซึ่งสามารถเร่งการเผาผลาญและลดการสะสมไขมันได้