น้ำมันมะพร้าวผลิตในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ นอกจากจะนำมาใช้เป็นน้ำมันบริโภคแล้ว น้ำมันมะพร้าวยังสามารถนำมาใช้ดูแลเส้นผมและผิวพรรณ ทำความสะอาดคราบน้ำมัน และบรรเทาอาการปวดฟันได้อีกด้วย น้ำมันมะพร้าวมีกรดลอริกมากกว่า 50% ซึ่งมีอยู่ในน้ำนมแม่และอาหารบางชนิดในธรรมชาติเท่านั้น มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์แต่ไม่เป็นอันตราย จึงได้รับการขนานนามว่าเป็น “น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก”

น้ำมันมะพร้าวแบ่งประเภทได้ 3 ประเภท?

น้ำมันมะพร้าวสามารถแบ่งได้คร่าวๆ ตามวิธีการเตรียมและวัตถุดิบที่แตกต่างกัน ได้แก่ น้ำมันมะพร้าวดิบ น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ น้ำมันมะพร้าวแยกส่วน และน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์

น้ำมันมะพร้าวที่รับประทานได้ส่วนใหญ่ที่เราซื้อคือน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ ซึ่งทำจากเนื้อมะพร้าวสด ซึ่งยังคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้เกือบหมด มีกลิ่นมะพร้าวอ่อนๆ และแข็งตัวเมื่อควบแน่น

น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์: มักใช้ในสารเติมแต่งอาหารในอุตสาหกรรม

คุณค่าทางโภชนาการของน้ำมันมะพร้าว

1. กรดลอริก: น้ำมันมะพร้าวมีกรดลอริกอยู่ 45-52% ซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายมนุษย์ได้เป็นอย่างดี กรดลอริกในนมผงสำหรับทารกมาจากน้ำมันมะพร้าว
2. กรดไขมันสายปานกลาง: กรดไขมันสายปานกลางในน้ำมันมะพร้าวสามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายกว่า ซึ่งสามารถเร่งการเผาผลาญและลดการสะสมไขมันได้